Informe final control 17/25: Categoría 9 ''productos de panadería, bollería, pastelería, repostería y galletería - pan tostado, pan de hamburguesas y pan de perritos''

Objetivo y desarrollo de la campaña

El objetivo principal de estas actuaciones de vigilancia de mercado es comprobar que los productos de panadería envasados (pan tostado, pan de hamburguesas y pan de perritos) cumplen la normativa alimentaria y de información a las personas consumidoras, especialmente en materia de etiquetado.

El control ha tenido carácter sancionador.

Las actuaciones inspectoras se han realizado en establecimientos minoristas mediante inspecciones presenciales y toma de muestras. En total, el Servicio Territorial de Bizkaia ha realizado 31 actuaciones entre el 1 y el 26 de septiembre de 2025, distribuidas de la siguiente manera:

• Actuaciones por protocolo de producto: 17
• Actuaciones de control de hojas de reclamaciones y cartel anunciador: 7
• Actuaciones por toma de muestras: 1
• Actuaciones por protocolo de operadores: 6

Resultados obtenidos

A continuación, se detallan los resultados obtenidos en cada nivel de control

• Inspección presencial de producto (CS 17/25-1)
  • Control de productos por protocolo
    En los 17 controles realizados se detectaron incumplimientos en 2 productos (11,75 %).
    El incumplimiento más frecuente consiste en no indicar la cantidad de determinados ingredientes cuando aparecen en la denominación del producto, lo que puede inducir a error a la persona consumidora.

Se han propuesto los correspondientes expedientes sancionadores.

• Toma de muestras
  El análisis realizado por el laboratorio no detectó incumplimientos en la muestra analizada.
• Inspecciones sobre hojas de reclamaciones
  En las 7 inspecciones realizadas no se detectaron incumplimientos.
• Control de operadores (CS 17/25-2)
  En los 6 establecimientos minoristas inspeccionados no se detectaron incumplimientos

Conclusiones

Visto el alto grado de cumplimiento detectado, no se considera necesario repetir el control sobre pan tostado, pan de hamburguesas y pan de perritos envasados.