Informe final el control oficial sistemático C 21/24: ?Cereales y productos a base de cereales - Arroz?

Objetivo

Este control se enmarca en el control sistemático d arroz y se realiza en colaboración con el Ministerio de Consumo y otras comunidades.

El objetivo es el control del etiquetado y el control analítico así como verificar el correcto funcionamiento de los operadores minoristas.

Se trata de un inspección con carácter sancionador.

Productos objeto del control sistemático

El producto objeto de este control ha sido el arroz envasado disponible en el comercio minorista de venta presencial. No han sido objeto de control productos ecológicos, ni DOP/IGP, ni platos preparados.

Desarrollo del control sistemático

Todas las actuaciones han sido llevadas a cabo por el S.T. de Araba entre el 1 y 25 de octubre. 

Se han realizado 8 inspecciones, además de 4 controles de operadores minoristas y 5 tomas de muestras para ser enviadas al laboratorio.

Resultados obtenidos

Todas las inspecciones han detectado incumplimientos. El incumplimiento más frecuente ha sido que en la etiqueta no constaba el número de registro de la industria agraria.

También se han detectado incumplimientos en relación con la lista de ingredientes y su orden en la etiqueta, con la indicación sobre las condiciones de conservación o con el nombre y razón social de la empresa alimentaria.

Mejores han sido los resultados de los controles realizados en operadores minoristas dónde no se ha detectado ningún incumplimiento.

En el caso de las muestras analizadas se han detectado incumplimientos de la norma en el 60 % de las muestras. Estos han sido los incumplimientos:

• No indica la categoría, calidad u origen: 1 producto
• Incumplimiento de las tolerancias de granos medianos que no atraviesan el tamiz 13, granos medianos que sí atraviesan el tamiz 13 y granos manchados y picados, para el arroz redondo de categoría extra: 1 producto.
• Incumplimiento de las tolerancias de granos medianos que no atraviesan el tamiz 13, granos medianos que sí atraviesan el tamiz 13 y granos enteros sin defectos, para el arroz redondo de categoría extra: 1 producto.

*Nota: El "tamiz 13 grano" se refiere a un tamaño de grano específico que se usa para clasificar y evaluar la calidad del arroz. El tamiz 13 es una malla con un diámetro específico (13/1000 de pulgada) que permite que granos de arroz de un cierto tamaño o menores pasen a través de ella.

En la clasificación de arroz, se utiliza el tamiz 13 para determinar el porcentaje de granos partidos o que no son enteros. Un buen arroz debería tener un porcentaje bajo de granos que pasen por el tamiz 13, lo que indica que la mayoría de los granos son enteros y de buena calidad.

El tamiz 13 también se puede usar para clasificar el arroz según su tamaño. Por ejemplo, el arroz de grano largo se puede tamizar con el tamiz 13 para determinar si los granos son suficientemente largos para su clasificación.

En resumen, el tamiz 13 es una herramienta importante para la industria del arroz. Se utiliza para clasificar, evaluar y asegurar la calidad del arroz.

Conclusiones

Se han realizado 8 propuestas de sanción. Por otro lado, los incumplimientos detectados podrían justificar más controles en los próximos años, bajo la forma de control sistemático, o en su caso, como campaña propia de Kontsumobide.